2014年11月28日金曜日

コーヒーは福笑屋さん 豆、おすすめです

カフェを開業したとき、
ごはんよりも何よりも悩んだのが「コーヒー」。

当時は周りにコーヒー屋さん(豆屋)なんて少なかったし、
KEY COFFEEとかUCCとかを紹介されるばっかりで、
いろいろ悩んでエスプレッソやラテにも使える
「ラバッツア」にしてみました。

知り合いのレストランさんからの紹介。

でもハンドドリップのコーヒーは違うのがいいなってずっと思ってて、
そしたら友人の紹介で、松沢コーヒーさんのマンデリンを使うようになりました。
恥ずかしながらマンデリンなんてその時初めて知った名前。
コーヒーの講習会に行ったり、
いろいろ人を通じて勉強したりしてきたけど、
毎日の作業ほどかなうものはなっかたです。

豆を挽くのも、
お湯の温度も、
蒸らす時間も、
淹れておとすのも、
「自分流」。

だからプロの方と真剣にコーヒーについて話ができないですw

今、8enoughでは福笑屋さんのコーヒー豆を使っています。



すごく丁寧な気がして、真剣なんですよね向き合ってるところが。
とても美味しいのと扱いやすいのと、
お気に入りです。
ハウスブレンドで、グアテマラ・ブラジル・エルサルバドル。

今年は毎週月曜日、山武の雑貨屋じんわりさん2階にて
コカフェしてますが、そこでこのコーヒーが飲めます!

来年(2015年)はコカフェは、

毎週
火・金曜日

になります!
週に2回もになります!

でも1月23日(金)は
コカフェお休みです!

イベント出店のため


出店の詳細や活動を、Facebookの8ページでちょこちょこ
投稿してますw
もしよかったらチェックしてみてください☆





2014年11月22日土曜日

コカフェの日

NHKのど自慢。
まさかのオカモチスタ K氏が、予選大会に出場!
これはどのタイミングで鐘を鳴らされるかみてみたい!!!

と、
いう事で、明日はそれを見に行くという大行事w
(ひやかし?)

もしかしたら衣装にオカモチ、、なんてオチがあるかもしれない。
もしかしたら自分の似顔絵Tシャツを着るかもしれない。
しかも半袖ね。
まさかのマーチンを履いて出るなんてことがあるかもしれない。
そんなおもしろい瞬間を見逃してはいけないと思いました。

さて、のど自慢本選の次の日は、

24日(月)祝日です!

コカフェの日。

山武のステキな雑貨屋「じんわり」さんの2階にて。



普段はWo-unというキコリさんたちの事務所です。


11:30-18:00
(L.O17:00)

じんわりさんの脇の階段をあがってください。

この日は、久々に「和風ロコモコごはん』です♪


ハンバーグにきんぴらと和風ダレとかけた、
ごはんがススムロコモコです☆
ワンプレートでサラダとドリンク付です。

aNtさんのスウィーツもご用意してます!

ぜひぜひ遊びにきてください☆



26日(水)はおゆみ野のカフェ・フラットさんで
1dayシェフです!


2014年11月11日火曜日

木曜日はestさん♪ と、大切な時間

今日は貴重な時間を過ごしてきました。

なにかあると集まっていた3人のうち、一番若いのに姉さん的な彼女が
今月臨月で、出産ももう間近!!!

そんな一区切りということで、ランチ会を。
旭のキッチン・ツナグさんに行ってきましたー。
お約束で、ごはん写真を撮り忘れ、
食べ終わってゆっくりした頃に、

これが!!!


サブライズでこんなかわいい「8」がきましたよーーー☆

紫芋のモンブラン、とっても美味しくてかわいかったです♪
6年はあっという間で、
あまりにも濃すぎて全部が忘れられないできごとで、
沢山の人と、沢山のできごとに逢いました。
私はやっぱり空間を作りたいです。
日々の時間の流れで、あやふやになってしまっていたものが
明確になった6年目でした。

ささえてくれた皆さん、ホントにホントに

ありがとうございます!!

そして、さえこさん!

女の幸せをどうか無事につかんでください!
心から応援しています☆



今週木曜日のお知らせです☆

13日(木)は、土気あすみが丘の雑貨屋さん「est」にて
出店です!!

OPEN 10:00-16:00





土気の昭和の森のところに、ホキ美術館があります。
そこの入り口の近くの住宅街のいっかくです。

あんこスコーンもあります〜☆

ぜひ、あそびに来て下さい!

2014年11月6日木曜日

11月のお知らせ☆栄都稲富(エイトイナフ)のお誕生日

だんだん秋も深まってきました。
すこし肌寒いのと食べ物が美味しいってことと、
空気が乾燥し始めたこと。
甘いものが最近欲してること(疲れ?)。

あっというマに10月が終わりました。
毎週イベントに出させて頂いて、すっごい駆け巡った感があります。
これから冬に向けては、だんだん落ち着いた雰囲気になりそうです。

11がつの8の活動予定です。

11月8日(土)

あれ?8日?
11(いい)8(はち)は、

cafe 8 enough お誕生日です!!!!



なんだかんだで周年を迎えますー☆
そんな日を、白子にある「mele」にて出張ランチ!
とてもありがたいです。
ランチは11:00-15:00
メニューはパスタランチ。


地図です。

そして!

11月10・17・24日(月)

山武のステキな雑貨屋、「じんわり」2階にて

コカフェの日です☆



来年から、じんわりさんの定休日が変わります。
今は火・水なのですが、来年1月から、日・月に!
それに伴い、コカフェの曜日も変わります。

毎週曜日に変更します☆
(来年から)
それまでは月曜なので、よろしくお願いいたします!

コカフェでは、8で大人気だったaNtさんのデザートがあります♪


11月13・27日(木)

第2・第4木曜日は、土気あすみが丘の「est」さんにて出店です!




10:00-16:00



11月15日(土)

茂原にある、GALLERY YOSHIMOKUさんにて

「MADE BY HAND vol.3」
に、出店します!

この日は15日のみの出店になります。
メニューは、ハーブチキンサンドや秋のスープ。
あんこスコーンも登場です☆
Facebookにて詳細があります。

是非遊びに来てください!
おまちしています。


11月26日(水)

千葉、おゆみ野のカフェ・フラットさんにて
1dayシェフしてます☆





とても居心地のよいカフェで、ランチに美味しいプリンがついてきます♪

フラットさん情報はこちら



またみなさんにお会いできる日を楽しみにしています。
そして秋の音楽はこちら。。。



Bill Evansのautumn leavesが、とても好きです。

でも
やっぱりハナレグミだな。